#топыкатегорий
Шашлык многослойный, требуется времени чуть больше на приготовление, чем просто пожарить шашлык.
первый слой - говядина (отбиваем и укладывем как пазл)
Второй слой - курдюк (тоже отбиваем и также укладываем плотно)
Третий слой / середина - фарш куриный, тоже плотно укладываем (утрамбовывем).
Каждый слой солим и приправляем специями (у меня просто черный перец).
Следом еще 2 слоя (мясо и курдюк).
Относим в морозилку минут на 30 и даем подморозиться.
Далее разрезаем на ровные и не широкие полоски, как на видео, предварительно можно на нтмть ровные части. Затем вставляем аккуратно шампура. И осталось только разрезать между шампурами.
Жарим пока не пожарим)), не забываем переворачивать активно)), курдюк горит…)), когда топится жир.
Всем приятного аппетита, пробуйте, это очень вкусно!!!
#топыкатегорий
Мой новый инстаграм djonitedi - не теряйте меня!!
Мою инсту удалили, создал новый канал, так что жду вас там djonitedi https://www.instagram.com/djonitedi?igsh=MW50dDA4dnRiazdtOQ==
Мясной рулет с грибами в беконе
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе говядины или свинины - 400 г
- Грибы (шампиньоны или лесные отварные/пассированные) - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Варено-копченый бекон - 200 г
- Растительное масло - 20 мл
- Соль, специи по вкусу
- Соус барбекю для смазывания
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
- Надрежьте филе вдоль на 2 части
- Накройте мясо пищевой пленкой и аккуратно отбейте
- Посолите и поперчите
2. Приготовление начинки:
- Мелко нарежьте лук
- Обжарьте лук до прозрачности
- Добавьте грибы и жарьте 3-5 минут
- Приправьте солью и специями
3. Формирование рулета:
- На каждый кусок мяса выложите грибную начинку
- Подверните края
- Сверните в рулет
- Оберните каждый рулет полосками бекона
4. Запекание:
- Смажьте форму растительным маслом
- Выложите рулеты
- Сверху смажьте маслом или соусом барбекю
- Запекайте при 180°C около 40 минут
Советы:
- Бекон сохранит мясо сочным и предотвратит высыхание
- Можно использовать любые грибы по вкусу
- Перед подачей дайте рулету немного остыть
- Подавайте горячим с гарниром на выбор
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Калорийность: 171 ккал на 100 г
Для соуса я взял кремовый сыр (крем чиз) 400г, сметаны 10% 200г, рубленое мясо крабов, чеснок 2 зубчика, 2 столовые ложки острого соуса, зелень (базилик, зелёный лук и укроп).
Булки не нашел, взял чиабатту. Разогрел на гриле, смазал и верх и низ соусом (изнутри, конечно). Между слоями с котлетами и сыром положил красный лук (нарезанный кольцами) и соленные огурцы.
Сагудай.
Сугудай — это блюдо кухни малочисленных народов Крайнего Севера России, таких как долганы, ненцы, энцы, нганасаны и эвенки. Оно готовится из свежей рыбы северных, белых пород, например, сига, муксуна, чира, корюшки, нельмы или валёк. Рыба рубится на несколько частей и сразу же подается на стол с солью. В Сибири у селькупов это блюдо известно под названием «чушь».
Сугудай ценится как хорошая закуска и готов к употреблению через пару минут после приготовления. Рецепты могут незначительно отличаться, но в основе всегда остается мясо рыбы (как филе, так и с костями) и соль.
Драники как драники))
Драники — это вкусные картофельные оладьи с хрустящей корочкой. Вот пошаговый рецепт их приготовления:
Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель — 800 г
- Лук белый — 1 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сметана — 1 упаковка
1. Подготовка картофеля и лука:
- Очистите картофель и лук от кожуры.
- Натрите картофель и лук на мелкой тёрке (у меня еще и чеснок)
2. Отжим воды:
- Отжмите лишнюю жидкость из натёртого картофеля.
3. Смешивание ингредиентов:**
- Переложите натёртый картофель и лук в глубокую ёмкость.
- Добавьте яйцо, муку, соль и перец.
- Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Разогрев сковороды:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Жарка драников:
- Сформируйте из картофельной массы плоские блинчики.
- Выложите их на сковороду и обжаривайте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
6. Подача:
- Подавайте драники со сметаной.
Приятного аппетита!