Золотой стандарт на 1 порцию:
• 1 целое яйцо + 1 желток (на двоих — 2 яйца + 2 желтка);
• Пармезан — чем больше, тем лучше (а вообще 80 гр. на порцию);
• Черный перец — очень много (это главный акцент!);
• Сыровяленая грудинка (панчетта/гуанчиале);
• Паста (спагетти, ригатони).
Приготовление:
1. Соус:
• Смешайте яйца с тёртым пармезаном до консистенции густой манной каши.
• Добавьте щедрую порцию перца — он раскроет вкус.
2. Грудинка:
• Обжарьте кусочки до хруста, оставьте жир на сковороде.
3. Делаем магию:
• Отварите пасту al dente, сохраните немного воды.
• Если густо — добавьте 1-2 ложки воды от пасты.
• Добавьте грудинку, ещё пармезана и перемешайте.
• В отдельной миске смешайте пасту с яично-сырной массой.
Фишка: соус должен быть кремовым, а не омлетным! Подавайте сразу, для вкуса добавьте еще перца и сыра.
Ингредиенты:
• Куриная печень — 500 г
• Рис — 120 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Укроп — 5 веточек
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3P49PN
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Багет — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сыр Рикотта — 100 г.
• Черничное варенье — 50-60 г.
• Голубой сыр — 70 г.
• Тимьян — 2 веточки
• Сахар — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Нарезаем багет и обжариваем на растительном масле до корочки.
2. Далее смазываем багет сыром Рикотта и вареньем.
3. Нарезаем голубой сыр небольшими кусочками и выкладываем сверху варенья.
4. Берём тимьян и украшаем закуску.
5. Посыпаем сахаром и с помощью горелки растапливаем его.
6. Подаём закуску к столу и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Творог — 180 г
• Мука рисовая — 3 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Яйца — 2 шт.
• Груша — 1 шт.
• Сыр с плесенью — 100 г
• Орехи по вкусу — 20 г
• Сироп топинамбура — 1 ст.л.
Приготовление:
1. В емкости смешиваем творог, 1 яйцо, сахар, соль и муку.
2. Формируем шарик, кладём на пергамент и руками делаем лепешку с бортиками. Смазываем её желтком.
3. Выкладываем на лепешку по кругу кусочки сыра и груши, чередуя.
4. Запекаем в духовке 15 минут при 200 градусах.
5. Доставки из духовки и посыпаем измельченными орехами. Отправляем в духовку ещё на 5 минут.
6. Достаем из духовки, поливаем сиропом топинамбура и угощаемся.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Киви — 3 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Содовая — 1 л
• Лед — 300 г
• Мята — 1 веточка
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NzVyk
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Сыр — 60 г
• Соль — 1 щепотка
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NzW64
Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
• Картофель — 1 кг
• Сливки — 300 мл
• Молоко — 100 мл
• Сыр полутвердый — 160 г
• Сушеный чеснок — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мускатный орех — 1/4 ч.л.
Приготовление:
1. Очищенный картофель нарезаем на терке на тонкие слайсы.
2. Выкладываем их внахлест в форму для запекания.
3. В отдельной емкости смешиваем сливки, молоко, сушеный чеснок, соль, мускатный орех.
4. Полученной смесью заливаем картофель и посыпаем сверху тертым сыром.
5. Запекаем в духовке при 160 градусах 1 час.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Арбуз — 700 г
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Вода — 1 л
• Укроп — 0,5 пучка
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NyPt6
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Хлеб — 4 ломтика
• Авокадо — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Творожный сыр — 5 ст.л.
• Семечки — для украшения
Приготовление:
1. В миске перетираем авокадо с лимонным соком и солью.
2. Далее на каждый ломтик хлеба в шахматном порядке выкладываем авокадо и творожный сыр.
3. Сверху украшаем семечками и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Пшеничная мука цельнозерновая — 450 г
• Кефир 2,5% — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NxRzF
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картошка — 3 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Стебли укропа — 3 шт.
• Шампиньоны — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Черный перец горошком — 3 шт.
• Куриное филе — 1 шт.
• Куриная спинка — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Молотая куркума — 1 ч. л.
• Плавленый сыр — 180 г
• Чеддер — по вкусу
• Сухарики — по вкусу
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NxRdh
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Шпроты — 180 г
• Кукуруза консервированная — 150 г
• Корнишоны маринованные — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук красный — 20 г
• Майонез — 1 ст.л.
Приготовление:
1. В глубокой емкости вилкой разминаем шпроты.
2. К ним добавляем мелко порезанные вареные яйца, корнишоны, лук и кукурузу, заправляем майонезом и перемешиваем.
3. Намазываем салат на хлеб и угощаемся.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза — 0,5 пучка
• Петрушка — 0,5 пучка
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NudFb
Приятного аппетита!