Сорт Грибное лукошко. Просто произведение искусства. Невозможно налюбоваьться на эти прелестные складочки.
Очень красиво смотрятся на тарелке в нарезке кружочками
Сейчас мы активно собираем семена. Все сорта будут на нашем сайте (есть в шапке профиля) с октября
Томатную ботву можно отправлять в компост, даже если томаты болели фитофторой, если он правильно наполнен. Да, это так. Несмотря на то, что фитофтора кажется страшной болезнью, на самом деле она неженка и имеет слабое место. А именно температура! Фитофтора погибает при t выше 30° и зная это, мы уже можем не бояться отправлять больные листья в компост, ведь там температура поднимается значительно выше, в пике может достигать 70°!
Фитофторе в таких условиях просто нет шансов выжить.
Наполняем компост слоями, добавляя траву, сорняки, картон, щепу, подстилку от животных
А чтобы ускорить процесс разложения, я всегда рекомендую в слои вносить ЭМ бокаши для компоста. С ними компост приготовиться в несколько раз быстрее
Сеньор помидор
В каждой кисти множество средних по размеру томатов. Один такой куст посадил и всю консервацию на зиму с него сделал.
Томаты идеально подходят для заготовок , а также длительного хранения в свежем виде
#рецепты #заготовки #заготовкиназиму #рецептсбаклажанами #баклажаныназиму
Очень вкусные, пикантные баклажаны, которые зимой улетают просто на УРА
Ингредиенты:
Баклажаны 3кг
Перец болгарский 1кг
Томаты 0,5кг
Чеснок 8 зубчиков
Острый перец по вкусу
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Можно добавить базилик
Соль 10гр
Сахар 30гр
Уксус 9% 100мл
Баклажаны нарезаем кольцами толщиной 5-8мм
Если есть сомнения относительно горечи, то можно сначала их посолить, через 20 минут промыть и подсушить
Далее обжариваем или запекаем в духовке до румяности
Готовим заправку:
Овощи пробиваем в блендере, зелень мелко нарезаем, добавляем соль, сахар, уксус.
В чистые банки выкладываем баклажаны, проливая каждый слой заправкой.
На дно кастрюли укладываем полотенце, ставим банки, заливаем тёплой водой по плечики.
Стерилизуем банки 0,7л 20 минут от закипания
Переворачиваем, укутываем до полного остывания
#рецепт #ароматноемасло #масло #рецептмасла #рецепты
Увидела я тут на ВБ бутылочки для масла и сразу пришла идея приготовить ароматное, пикантное масло. Как же я раньше до этого не додумалась, ведь это очень просто и вкусно.
Берём разные пряные травы, чеснок, перец, моем, сушим и наполняем бутылочки.
Я сделала 6 вариантов:
✔️Чеснок+базилик +тимьян
✔️Острый перец+чеснок+базилик+тимьян
✔️Базилик фиолетовый +розмарин+тимьян +чеснок
✔️Орегано +тимьян+базилик +шалфей+чеснок
✔️Острый перец+орегано+базилик+тимьян
✔️чеснок+базилик+орегано+тимьян+шалфей+ розмарин
Сначала рецепт насторожил, но я решила все же попробовать сделать и в итоге, это просто Восторг!
Невероятно вкусные и пикантные!
Теперь я точно буду делать их ежегодно.
Для вяления беру небольшие мясистые, плотные томаты коктейльного типа иои небольшие сливки. Режу пополам или на 4 части в зависимости от размера.
Семена я предпочитаю убрать, но это необязательно. Единственное, если оставите семена, то сохнуть томаты будут значительно дольше.
Присыпаем солью, сахаром, сушёным чесноком, смесью прованских трав.
Ставим вялиться при t-60-65° около 6 часов (время зависит от размера и сочности томатов)
Самое главное не засушить их до сухариков. Томаты должны оставаться гибкими, но при нажатии не выделять сок.
А дальше самое интересное. Берем 1л воды+120мл винного уксуса, доводим до кипения и отправляем туда томаты буквально на минуту. Откидываем на дуршлаг или бумажное полотенце и подсушиваем пару часов.
Хранить томаты можно в морозилке или залить маслом в баночке.
Банки берем чистые, сухие. И укладываем томаты пересыпая слайсами чеснока и присыпая прованскими травами. Масло немного нагреваю и заливаю банку с томатами до самого верха.
Как остынет, храним в холодильнике.
Кстати, если вы вдруг пересушили томаты, то как раз вариант проваривания в воде с уксусом помогает реабилитировать и размягчить их.
Никогда не оставляйте почву голой.
Обязательно после сбора урожая, засеиваем все сидератами, которые восстанавливают, оздоравливают и улучшают грунт.
Какие сидераты выбрать?
Я больше всего люблю гречиху и фацелию
Фацелия. Раскисляет почву, подавляет гнилостные бактерии и грибки. Отпугивает проволочника и нематоду. . Быстро растет. После скашивания быстро разлагается, создавая богатый гумусныи слои
Из минусов, цена. Она значительно дороже всех остальных.
Гречиха. В последнее время набирает все большую популярность среди сидератов. Быстро растёт, набирая зелёную массу, которая потом обогащает почву. Оздоравливает почву, улучшает её структуру.
Также неплохо себя показывает вико-овсяная смесь, многим нравится.
Фитофтора проявляется в виде тёмных пятен на листьях, стеблях, плодах. Активно появляется она в холодные, дождливые периоды.
Если заметили первые признаки , то начинаем с того, что обязательно убираем все пораженные части растения.
Далее, если по прогнозу хорошая погода и повреждения не очень обширные, то обрабатываем биопрепаратами на основе сенной палочки Bacillus subtilis по листу (фитоспорин, фитолек, фитохелп и т.п)
В почву вносим триходерму
Если поражения обширные, то без химии не обойтись, но можно использовать наиболее щадящие препараты с коротким сроком ожидания: Ревус, Ордан (5дней), Превикур енрджи (1-2 дня)
Если же по прогнозу дожди и холод, то целесообразным будет все же снять все томаты и дозаривать их уже дома, предварительно окунув на несколько минут в горячую воду 40°.
#фитофтора #томаты #томатывтеплице #помидоры #дачасад #дача #огород #огородничество
Сезон заготовок из баклажанов объявляю открытым!
Сегодня собрала основной урожай 🍆
Будет много вкуснятины на зиму и не только
#томаты #семена #семенатоматов #помидоры #семенапомидоров
Если вы никогда не собирали свои семена, то рекомендую попробовать
Это просто, интересно, экономит средства и помидоры мы получаем из своих семян более адаптированные к нашим условиям роста
Собирать семена есть смысл только с сортов, с гибридов не берем (на них написано F1), т.к маловероятно вырастить такой же экземпляр
Процедура сбора совсем не сложная. Справится даже новичок
Есть два варианта:
Быстрый. Собрали семена, промыли, просушили
Второй вариант со сбраживанием. В этом варианте семена получаются чистые и быстрее в последствие всходят
На семена отбираем помидорки максимально подходящие к описанию сорта: форма, цвет, размер. Без деформаций, отклонений. С самой красивой и плодородной кисти
Лучше, если помидорка полностью поспеет на кусту. Но бывает риск фитофторы или других болячек. Тогда можно довести до спелости на солнечном подоконнике
Весь остальной процесс в видео
Томат, который завалит вас урожаем розовых черри бусинок.
Это сорт розовый кварц мультифлора.
Семена собираем и уже в сентябре можно будет их приобрести
Название он такое получил, т.к когда брала этот рецепт, мне сказали, что эта самая любимая закуска всех гостей на любых праздниках и без этих баклажан невозможно представить застолье
И это действительно так. Рецепт просто бомба -ракета. В позапрошлом и прошлом году многие его приготовили и прислали массу восторженных отзывов
Для приготовления нам понадобится
2,5кг баклажан
2,5кг сладкого перца
чеснок через давилку или блендер 1стакан
1ч.л молотого чёрного перца
500мл воды
500мл подсолнечного масла
250мл уксуса 9%
350гр сахара
50гр соли
Банки обязательно предварительно стерилизую, крышки кипячу
Приготовление очень простое и быстрое
Главное, все нарезать крупно, чтобы во время варки все не расползлось, а осталось кусочками
Все подробно в видео
Приятного просмотра и спасибо за ❤
Выход 8 банок по 0,7л
#рецепт #рецепты #рецептбаклажаны #заготовки #заготовкиназиму #рецептызаготовок
На столе улетают первыми
Для этого рецепта выбираем не очень крупные сорта с толстой шкуркой и плотной мякотью
Моем, разрезаем пополам.
На дно чистых банок добавляем пару крупно нарезанных зубчиков чеснока, 2 горошины душистого перца, 2-3 горошины чёрного перца, пол чайной ложки зёрен горчицы, пару веточек петрушки и по желанию, зелень или кусочек стебля сельдерея.
Укладываем томаты срезами вниз.
Заливаем крутым кипятком, оставляем на 15 минут. Воду сливаем в кастрюлю
Добавляем на 1л воды 60гр сахара, 20гр соли
Доводим до кипения, вливаем 50мл уксуса 9%.
Заливаем томаты, закрываем, укутываем до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре
Готовим томатный сок на зиму.
У меня нет подходящей для томатов соковыжималки, поэтому обхожусь без неё.
Томаты измельчаю в блендере, провариваю 10-15 минут, протираю через сито.
Добавляю 1ст.л соли на каждые 3л сока.
Пробую и если необходимо, добавляю сахар 1-2ст.л на 3 сока. Сахар не всегда нужен, только если томаты были кислые, так что лучше пробовать и доводить до нужного вкуса.
Варю ещё 10-15 минут и разливаю по банкам/бутылкам.
Хранить такой сок можно при комнатной температуре.
Если есть соковыжималка, то просто отправляем туда томаты и варим их 15-20 минут, затем разливаем по банкам.
Вкусный, ароматный, пикантный соус, который отлично подходит к мясу, рыбе или овощам.
Пучок кинзы
Пучок петрушки
2-3 листочка орегано
3 зубчика чеснока
1 луковица лука шалот
Колечко острого перца
Сок половины лимона
50-80мл растительного масла
Немного чёрного молотого перца
Все специи и ингредиенты приведены примерно т.к все естественно регулируем по вкусу.
Пробиваем блендером и соус готов.
Храним в холодильнике или отправляем порционно в заморозку.
#соус #соускмясу #рецепт #рецепты
#рецепты #домашняяеда #рецептприправы #приправадомашняя #приправа
#томатнаяпаста #рецепты #рецепттоматнойпасты #рецептыстоматами #рецептыспомидорами