Стейк c томатно-сливочным соусом
Мясо - 300гр
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин - 1 веточка
Соль, черный перец по вкусу
Обжариваем на растительном масле и далее запекаем 10 мин при 180 градусах
Для соуса:
Черный перец - 5гр
Кетчуп - 60гр
Сливки - 100мл
Вода - 50мл
Сахар - 15 гр
Соевый соус - 20 мл
Соль по вкусу
Для декора - ростки подсолнуха
Для раскрытия аромата, сначала обжариваем черный перец и далее добавляем все ингредиенты, после закипания снимаем с огня и блендерим.
С наступающим мужчины!
Паста — десерт. Персиковый желток
Для теста:
Крупа манная - 125гр
Яйцо - 1шт
Какао порошок - 10гр
Сахар - 20 гр
Соль по вкусу
Для соуса:
Сливки - 50гр
Сироп консервированных персиков - 70гр
Желток:
Консервированный персик - 100гр
Сахар - 20гр
Вода - 100гр
Уксус яблочный 2гр
Желток сделан методом сферификации
Для декора - кокосовая стружка
Пармезан и клубника. Оливки и апельсин
Крем суп тыквенный
Тыква- 600гр
Морковь - 1шт
Лук - 1шт
Имбирь - 10гр
Тимьян - 1 веточка
Кокосовое молоко - 100гр
Соль по вкусу
Запекаем все ингредиенты, в сотейнике обжариваем лук, добавляем запеченные овощи и кокосовое молоко. Измельчаем все блендером.
Для чипса:
Масло сливочное - 60гр
Мука - 100гр
Яйцо - 1шт
Чернила каракатицы - 2гр
Соль по вкусу
(Выпекаем 10 минут при 160 градусах)
Хе хе — паста хе
Окунь - 150гр
Тунец - 150гр
Луковица - 1 небольшая
Морковь - 1 шт
Бобы эдамаме - 20гр
Редиска - 10гр
Укроп - 10гр
Рисовая бумага - 4шт
Уксус и соль - по вкусу
Перец - щепотка красного и черного
#рекомендаци #врек #рецепт #торт #еда #ресторан
#рекомендаци #рецепты #врек #втоп
#еда #рецепты #секреты #врекомендации #втоп
#рекомендаци #врек #рецепт
Свидание с капрезе🥂
Помидоры черри - 75гр
Моцарелла - 75гр
Крем бальзамик - 15гр
Кедровые орешки - 15гр
Соус песто - 10гр
Базилик для декора🍃
#рецепты
Пицца с айвой
Тесто - 250гр (по ссылке в шапке профиля есть подробный рецепт теста)
Соус Верона - 80гр ( смешиваем майонез и сливки в равных пропорциях с щепоткой черного перца)
Сыр Моцарелла - 100гр
Айва - 1 небольшая
Сахар - 10гр
Сыр горгондзола - 50гр
Для декора молодой шпинат, соус песто и сыр пармезан
#рецепты
Рецепты от шефа 😉
Секреты шефа 🤗
Блинный торт 🤗
#рецепт