#рецепиы #рецептсоуса #соусрецепт #соус
Даже те, кто не любит рукколу, в восторге от песто из рукколы
Я даже специально посеяла еще одну партию, чтобы соуса хватило на всех желающих
А готовится он очень просто
Руккола+кешью +пармезан+чеснок+лимонный сок+масло+соль.
Все в блендер, а дальше часть храним просто в холодильнике, часть идёт порционно в заморозку.
Маленький нюанс. Когда только приготовите, может показаться островатым, но как постоит, острота уходит и получается очень вкусно. Дочка теперь просит только этот песто, он нравится больше, чем из базилика
Сажаю я чеснок за 2-3 недели до стабильных холодов. У нас в МО это примерно середина октября.
А вот грядки лучше подготовить заранее.
Если почва кислая, то раскисляем её доломитовой мукой или золой. Чеснок плохо растёт в кислой почве.
Если грунт тяжёлый, глинистый, то желательно внести песок для разрыхления.
И я рекомендую добавлять в тяжёлую почву, а также в бедную, песчанную такую добавку, как сапропель. Это просто великолепный почвоулучшитель, который заставляет почву работать.
В качестве удобрения отлично подойдёт компост, который легко приготовить самостоятельно. По ведру на каждый кв.м.
Либо используем любое комплексное осеннее удобрение, которое нравится.
Я вношу универсальное удобрение на рыбной муке.
Можно пролить триходермой, если были болезни и внести метаризин/пециломицин от почвенных вредителей.
В общем, все. Перемешиваем и ждём время посадки
#рецепты #рецепт #заготовки #заготовкиназиму
Баночки выглядят очень эффектно, ярко, красиво и самое главное, эта заголовка вкуснющая. Каждый найдёт среди разных овощей то, что точно понравится.
Можно использовать любые овощи:
Капуста белокочанная, краснокочанная, цветная
Лук
Морковь
Чеснок
Перец сладкии
Перец острыи
Огурцы
Зеленые томаты
Из специй добавляю на дно банок
Корень хрена кусочки
Перец черныи горошком
Зерна кориандра, горчицы
Можно добавлять и душистый перец, лаврушку, гвоздику
В общем, все, что любите
Для маринада на 1л воды 40гр соли, 80гр сахара, 120мл уксуса 9%
На дно банок укладываем специи, наполняем банки овощами, заливаем крутым кипятком. Оставляем на 20 минут. Сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем соль, сахар, доводим до кипения вливаем уксус, заливаем банки, закрываем крышками, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Хранить можно при комнатнои температуре
Обеззараживание почвы после фитофторы.
Чтобы сделать это, надо знать слабое место врага.
Её слабое место, это температура. Фитофтора погибает при температуре всего 30° Т.е, чтобы нам от неё избавиться надо прогреть землю до этой температуры и все, не нужно никакой химии!
Как прогреть почву?
Самое простое, сделать тёплые грядки, в которых в процессе разложения органики поднимается температура.
Заделываем в почву мульчу, если она была. Добавляем свежую зелень. Это могут быть сидераты, газонная трава или остатки от сбора урожая свёклы, капусты или например бархатцы.
Если есть возможность, то вносим недозрелый компост, перегной или гранулированный навоз.
Приправляем ЭМ-бокашами или Байкалом (любым ускорителем для компоста).
Засыпаем землей.
Проливаем.
Вносим главного защитника нашей почвы, триходерму.
Сверху все закрываем по возможности, мульчей (солома/газонная трава) и накрываем плёнкой на неделю, чтобы хорошо разогнать температуру.
Закрываем теплицу.
Соус сладкий чили. Сказать, что это вкусно, ничего не сказать! Он просто потрясающий!
Готовьте сразу побольше т.к съедается он очень быстро. Он нравится даже тем, кто не любит острое.
Первый вариант, для любителей поострее
300гр сладкого красного перца (чищенного)
300гр острого красного перца. Если любите очень острое, то прям с семенами.
80гр чеснока
200мл воды +50мл для крахмала
400гр сахара
400мл яблочного или винного уксуса 6%
10гр соли
40гр кукурузного крахмала
Второй вариант. Для тех, кто любит менее острое
600гр сладкого красного перца (чищенного)
200гр острого красного перца без семян
150мл воды+50мл для крахмала
80гр чеснока
10гр соли
400гр сахара
400мл яблочного или винного уксуса
40гр кукурузного крахмала
Острый перец, сладкий перец, чеснок перекручиваем на мясорубке (мелкая сеточка) или пробиваем блендром.
Добавляем соль, сахар, воду, уксус и варим помешивая, от закипания 10-15 минут.
Отдельно разводим крахмал и постоянно помешивая, тонкой струйкой вводим крахмал в соус. Варим на небольшом огне 5 минут до загустения. Консистенция должна быть, как варенье. При необходимости, если не достаточно густой (зависит от крахмала и сочности перцев) добавляем ещё 10-15гр крахмала. Но учитывайте, что соус ещё немного загустеет, когда остынет.
Горячий соус разливаем по чистым стерильным банкам. Хранить можно при комедии температуре.
Выход около 1,8л
Мега урожайный сорт. Козула мегагрон. Отлично подходит для вяления, салатов и просто поесть. Одна кисть 3кг веса
Этот пикантный соус отлично подойдёт к любому мясу, особенно к шашлычку, а также к гарнирам и овощам. Открываешь зимой такую баночку и воздух наполняется вкусными ароматами лета
2кг томатов
0,5кг чищенного болгарского перца
100гр чеснока
Острый перец 1-2шт по вкусу
1 луковица
По пучку базилика, петрушки, можно добавить кинзу
1ст.л соли
150гр сахара
1ч.л чёрного перца
1ст.л молотого кориандра
1ст.л уцхо-сунели или хмели-сунели
50мл уксуса 9%
Приготовление подробно в видео. Приятного просмотра и спасибо за ваши ❤️
#заготовки #рецепты
Сидераты подросли, приступаем к заделке их в почву, чтобы они её обогащали и разрыхляли.
Важно скосить их до цветения, т.к они в листьях и на корнях накапливают питание, а как зацветут, начнут тратить это питание на цветение и формирование семян.
Когда мы скашиваем сидераты до цветения, то все питание переносим в почву, что нам и надо
#сидераты #грядки #дача #огородничество
100% избавиться от неё невозможно т.к даже уничтожив её на своём участке, она может вернуться от соседей.
У нас так и получилось в этом году.
В прошлом году у нас было просто нашествие этого вредителя. Мы приняли меры и весь этот сезон радовались, что ее больше нет. Но не тут то было, буквально неделю назад я заметила её на клубнике. Эта зараза к нам вернулась и мы вновь будем от неё избавляться.
1. Можно уничтожить её при помощи химии. После сбора урожая, растения оставляем и проводим обработку сильным препаратом Теппеки. Он очень хорошо с ней справляется.
2. Более экологичный метод, который мы использовали. Промораживание теплиц. На зиму оставляем двери открытыми и не набрасываем снег. Почва хорошо проморажмвается и белокрылка не выживает при таких условиях.
3. Дополнительный способ, чтобы снижать её популяцию. Сажать везде агератум. Он её не убивает, а просто делает стерильной. Соответственно, потомство она не оставит, а значит, её будет все меньше и меньше.
Максимально простой рецепт, при этом перец получается очень вкусный.
Перец нарезаем кольцами, толщиной около 8мм прямо с семенами
Наполняем перцем чистые банки.
Дальше берём мед и яблочный или винный уксус в соотношении 1:1. Т.е сколько взяли мёда столько берём и уксуса.
Вместо мёда можно взять сахар. Его берём также, столько, сколько и уксуса по объёму.
Перемешиваем все хорошенько и ставим в холодильник минимум на 2 недели.
Получается очень вкусный остро-сладкий перчик.
Да, Имеретинский шафран готовят именно из бархатцев, которые наверняка растут практически у всех. Он очень ароматный и придает блюдам красивый, цвет, приятный вкус. В Грузии Имеретинский шафран входит в состав многих приправ и используется повсеместно.
Наиболее ароматные те цветы, что более тёмные.
Собираем цветы и отрезаем лепестки. Можно конечно сушить и целые цветочки, но потом придётся долго просеивать, чтобы убрать семена, да и аромат, вкус более тонкий и приятный, когда используются только лепестки.
Сушим при температуре 35-40° , чтобы максимально сохранить цвет и аромат. Я сушу в сушилке, у меня Вольтера люкс 1000.
Как хорошо высохнут, перемалываем в кофемолке или блендере. При необходимости просеиваем
Храним в темном месте, в плотно закрытой банке. Чтобы не комковалась приправа, добавляю в банку горсточку риса, которая будет дополнительно забирать на себя влагу.
Добавляем в мясо, птицу, к овощам и бульонам.
Томаты с базиликом на зиму.
Очень ароматные и вкусные!
Томаты режем на половинки. Лучше выбирать плотные сорта (сеньор помидор, кибиц, утёнок, сан марцано)
Болгарский перец и лук кольцами.
В банку добавляем перец горошком 5шт
Чеснок 1 зубчик, крупно режем
Веточку петрушки
Веточку базилика
Выкладываем плотно ряд томатов
Вновь зубчик чеснока, веточку петрушки, базилика, пару колечек лука
Вновь помидорные половинки
Веточку петрушки и несколько колечек болгарского перца.
Заливаем кипятком, прикрываем крышками, оставляем на 15 минут
Сливаем воду в кастрюлю. Добавляем 20г соли, 80гр сахара на 1л воды
Доводим до кипения, вливаем 50мл 9% уксуса (на 1л воды)
Горячим маринадом заливаем томаты, закрываем крышками, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Хранить можно при комнатной температуре
Новиночка в моей коллекции. Мега урожайный сорт Сливка Бендрика жёлтая. Одна кисть около 3кг!
Томаты идеально подходят для цельноплодного консервирования.
Семена его будут доступны примерно в октябре
Опоры для цветов серия "Прованс" и новый цвет белое золото.
Мы выпустили новые опоры для цветов в коричневом, зелёном и белом цвете (арт на ВБ 259050944) и это только начало целой серии изделий, которую многие очень ждали
То ли ещё будет 😉
Заказать тут 👇🏻
https://www.wildberries.ru/catalog/259050944/detail.aspx?&erid=2VtzquZaw35
То самое Лечо! Вкус из детства. Без лука и моркови.
Вся семья его очень любит и съедается оно молниеносно
Ингредиенты:
Перец болгарский очищенный 3кг
Томаты 3кг
Сахар 150-200гр (1стакан .можно меньше, если перец очень сладкий)
Соль 50гр (2ст.л)
Уксус 9% 120мл
масло подсолнечное 200мл
Перец режем соломкой
Томаты пробиваем блендером или прокручиваем на мясорубке
Томаты доводим до кипения
Добавляем масло, сахар, соль, перец
Доводим до кипения, варим 15 минут
Добавляем уксус , перемешиваем и сразу раскладываем по чистым банкам
Закрываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Хранить можно при комнатной температуре Зимой такая баночка за ужином напомнит лето и согреет солнечными воспоминаниями
В сезон, когда созревают свои невероятно вкусные томаты и ароматная зелень, могу есть этот салат бесконечно
Ингредиенты:
Спелые томаты
Бальзамический соус
Песто из базилика или из рукколы
Сыр буррата или страчателла
#рецепты #рецепт #салат #рецептсалата #рецептстоматами #салатспомидорами
Осень, отличное время, чтобы установить новые грядки
И самый частый вопрос, который возникает после установки, чем же их заполнить
А вот заполнить их сейчас проще простого, ведь осенью есть множество полезных компонентов
Если не хочется убирать дерн, то укладываем слой картона. Под него или на него рекомендую уложить сетку от кротов, которая является просто спасением от них.
Дальше любые древесные отходы, щепу, мелкие веточки
А теперь закладываем любые растительные остатки с огорода: морковную, свекольную ботву, остатки салатов, листья и т.д.
Если есть компост, даже не до конца созревший, отправляем его тоже в наши грядки
Для ускорения перегнивания рекомендую присыпать наш пирог ЭМ-бокаши (арт. на ВБ 220375021)
К этому моменту грядка будет уже наполовину заполнена. Осталось сверху засыпать землёй и засеять сидератами.
Весной мы получим великолепную, урожайную почву
А для тех, кто планирует приобрести грядки, у нас приятная скидка по промокоду Сентябрь на нашем сайте
Промокод действует до 17 сентября
http://best-gryadka.ru/?erid=2Vtzqx7iMfc
Ингредиенты:
Зеленые (неспелые) томаты 2,5кг
Перец болгарский 4шт
Перец острый 1-2шт по вкусу
Чеснок 3 головки
Морковь 4шт
Петрушка пучок
Укроп пучок
По желанию можно добавить сельдерей, кинзу, базилик, в общем, любые травы
Для заливки на 1л холодной воды 20гр каменной соли (1ст.л)
Помидоры надрезаем, фаршируем смесью зелени и чеснока.
Складываем плотно в банку или кастрюлю.
Заливаем рассолом
Оставляем на 5 дней в теплом месте (время зависитот температурыи ваших вкусовых потребностей. Чем дольше стоят в тепле, тем ядренее становятся). Пробуем. Если все нравится, дальше храним в холодильнике или холодном погребе