Креветки в сухарях
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт жареных креветок в хрустящей панировке: Ингредиенты (на 4 порции): крупные креветки — 900 г; мука — 60 г; соль — 1 ч. л.; перец чёрный молотый — ½ ч. л.; чеснок сухой молотый — ¼ ч. л.; яйца — 3 шт.; растительное масло — 600–700 мл; панировочные сухари — 250 г. Приготовление: Креветок очистить, оставляя только хвостики. Просеянную муку соединить с солью, перцем и чесночным порошком. Яйца взбить вилкой. В сковороде разогреть масло на огне выше среднего. Каждую креветку обвалять в муке, окунуть в яйца, а после обвалять в панировочных сухарях. Выкладывать морепродукты в сковороду в один слой и обжаривать примерно 3–5 минут с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Ещё один рецепт — креветки в хрустящей панировке с азиатским соусом: Ингредиенты: крупные очищенные креветки — 500 г; мука — 3 ст. л.; яйца — 2 шт.; панировочные сухари (лучше панко) — 1,5 стакана; крахмал — 2 ст. л.; соль, перец — по вкусу; масло для фритюра — 400 мл. Для азиатского соуса: соевый соус — 3 ст. л.; мёд — 1 ч. л.; рисовый уксус — 1 ст. л.; имбирь свежий (натёртый) — 1 ч. л.; чеснок — 1 зубчик; кунжутное масло — 0,5 ч. л.; острый перец (чили) — по вкусу; крахмал — 1 ч. л. (по желанию, для загущения). Приготовление: Подготовить креветки: если они замороженные — разморозить, обсушить бумажными полотенцами и при необходимости удалить кишечную вену. Немного присыпать солью и перцем. Приготовить панировку: обвалять каждую креветку сначала в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Для более хрустящей корочки можно повторить процедуру дважды. Разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле до 170–180 °C. Аккуратно опускать креветки в масло партиями и жарить до золотистой корочки — примерно 2–3 минуты. Готовые креветки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Смешать в небольшой кастрюле все ингредиенты для соуса, кроме крахмала. Прогреть на слабом огне. При необходимости добавить немного крахмала, разведённого в холодной воде, чтобы соус стал густым. Варить до лёгкого загустения и снять с огня. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт жареных креветок в хрустящей панировке: Ингредиенты (на 4 порции): крупные креветки — 900 г; мука — 60 г; соль — 1 ч. л.; перец чёрный молотый — ½ ч. л.; чеснок сухой молотый — ¼ ч. л.; яйца — 3 шт.; растительное масло — 600–700 мл; панировочные сухари — 250 г. Приготовление: Креветок очистить, оставляя только хвостики. Просеянную муку соединить с солью, перцем и чесночным порошком. Яйца взбить вилкой. В сковороде разогреть масло на огне выше среднего. Каждую креветку обвалять в муке, окунуть в яйца, а после обвалять в панировочных сухарях. Выкладывать морепродукты в сковороду в один слой и обжаривать примерно 3–5 минут с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Ещё один рецепт — креветки в хрустящей панировке с азиатским соусом: Ингредиенты: крупные очищенные креветки — 500 г; мука — 3 ст. л.; яйца — 2 шт.; панировочные сухари (лучше панко) — 1,5 стакана; крахмал — 2 ст. л.; соль, перец — по вкусу; масло для фритюра — 400 мл. Для азиатского соуса: соевый соус — 3 ст. л.; мёд — 1 ч. л.; рисовый уксус — 1 ст. л.; имбирь свежий (натёртый) — 1 ч. л.; чеснок — 1 зубчик; кунжутное масло — 0,5 ч. л.; острый перец (чили) — по вкусу; крахмал — 1 ч. л. (по желанию, для загущения). Приготовление: Подготовить креветки: если они замороженные — разморозить, обсушить бумажными полотенцами и при необходимости удалить кишечную вену. Немного присыпать солью и перцем. Приготовить панировку: обвалять каждую креветку сначала в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Для более хрустящей корочки можно повторить процедуру дважды. Разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле до 170–180 °C. Аккуратно опускать креветки в масло партиями и жарить до золотистой корочки — примерно 2–3 минуты. Готовые креветки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Смешать в небольшой кастрюле все ингредиенты для соуса, кроме крахмала. Прогреть на слабом огне. При необходимости добавить немного крахмала, разведённого в холодной воде, чтобы соус стал густым. Варить до лёгкого загустения и снять с огня. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi