Как сделать, чтобы яичница и блин не прилипали к обычной сковородке

Чтобы яичница и блин не прилипали нужно сначала сковороду накалить и налить туда жидкость или яйцо и потом убрать сковородку на время с огня, а потом ее вернуть на огонь.