ДОРАДА-ДОЛМА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ПЕРЦЕМ

Дорада выступает в необычном, по-восточному роскошном амплуа: нежное филе сочетается со сладким изюмом, хрустящими кедровыми орешками и едва уловимым ароматом корицы. Начинка из обжаренного филе рыбы с зеленью и панировочными сухарями делает блюдо сытным, а запекание под фольгой вместе с крупными ромбиками сладкого перца сохраняет сочность и наполняет ароматами. Продукты Дорада - 500 г Перец сладкий (у меня капия) - 100 г Лук репчатый - 70 г Изюм - 25 г Орехи кедровые - 15 г Укроп свежая - 2 веточки Петрушка свежая - 2 веточки Сухари панировочные - 20 г Масло оливковое - 45 мл Корица молотая - 1/4 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный свежемолотый - по вкусу