Кто учил ЛАЗЕРСОНА готовить? Почему СОДА «не работает»! Вопросы ШЕФУ #15

Забирайте мои гайды по специям, котлетам, соусам, праздничные меню и готовьте, как профессионал: https://lazerson.zone/?utm_source=yt&utm_medium=voprosotvet15 Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/lazerzona Группа ВКонтакте: https://vk.com/i.lazerson Кто учил меня готовить, что делать с рисовой бумагой, какие специи подходят к грибам и как добиться рассыпчатого риса? Отвечаю на самые интересные вопросы подписчиков. Всё прямо, честно и без прикрас. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики. ⸻ Таймкоды: 0:00 Вступление 0:25 Кто был моим учителем в кулинарии? 4:05 Глутамат натрия: вред или польза? 4:34 Как жарить свиные ребрышки без брызг масла? 7:05 Какие специи подходят к грибному супу? 7:49 Первые впечатления от Ленинграда 9:30 Нужно ли гасить соду для выпечки? 11:06 Как правильно работать с рисовой бумагой? 12:10 Может ли вкус блюда меняться независимо от повара? 14:30 Почему тесто иногда не поднимается одинаково? 16:17 Можно ли использовать кислые яблоки в соусах или гарнирах? 17:22 Электронные книги и курсы 19:10 Зачем добавляют соду при замачивании бобовых? 20:18 Как спасти пересоленный рис 21:08 Заключение ⸻ По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru Мастер-классы Ильи Лазерсона: https://lazerson.ru #интервью #шеф-повар #кулинарныесоветы #рецепт #Лазерсон